川味兒油茶

美食達人@雨欣欣欣

菜式簡介
　　川味油茶不可複製的經典。用米面子熬製再加上調料。簡單又美味，是四川人不可缺少的早餐。

第一步：超市買了一包米面子。就是很細膩的。米粉。家裏有料理機的可以自己打喲。

第二步：准備好所有的配菜。馓子油炸花生米，榨菜，油炸豌豆？

第三步：我們把這個馓子啊一定要用手捏碎一點。

第四步：碗裏放入米面子，分批少量的加入清水，把它調成酸奶狀。

第五步：加一點豬板油，味道更香哦，不喜歡的可以不加。

第六步：鍋裏放水，水開倒入這個攪拌均勻的米糊。更迷糊，不用清水攪拌的話，直接幹面下鍋的話會成坨的，所以大家一定要用清水攪拌。

第七步：把它攪拌均勻，加一點底鹽。

第八步：用勺子快速的攪拌。

第九步：攪拌成這個程度就可以啦。不要太幹哦。

第十步：放上所有的配料，放上蔥花，撒上油辣子。

第十一步：均勻攪拌開吃。趁熱吃哦。

川味兒油茶做法技巧/竅門/補充說明：

米面子一定要用。水攪拌均勻才能下鍋喲。

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