川味肉沫茄子

美食達人@☆水胭脂

川味肉沫茄子封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 茄子適量

輔助料: 肉沫適量; 大蒜適量; 青椒適量; 紅椒適量; 姜適量

調味料: 郫縣豆瓣適量; 味極鮮適量; 白糖適量

川味肉沫茄子的做法步驟

第一步：肉少許切成沫，用鹽淹10分鍾，加地瓜粉拌勻備用。

第二步：姜，蒜，青椒，紅椒切好備用。

第三步：油燒熱放入茄子，七分熟撈起來備用。

第四步：油燒熱先放入肉沫，再把姜，蒜，辣椒，豆瓣醬炒香，放入茄子，鹽巴，味精，白糖，味極鮮少許然後大火翻炒一分鍾，起鍋。

第五步：起鍋裝盤，滴幾滴花椒油。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：茄子

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