炝拌黃瓜

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炝拌黃瓜封面圖

菜式簡介
　　香香辣辣對廚房小白相當友好的炝拌黃瓜，下酒也合適，吃膩了拍黃瓜的盆友們趕緊試試吧！

耗時/難易度: 口味香辣; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 黃瓜2根

輔助料: 蒜瓣3顆; 姜片4片; 小米辣2根; 幹辣椒段適量; 花椒適量

炝拌黃瓜的做法步驟

第一步：黃瓜一分爲四以後切掉中間的瓤，再切小塊。

第二步：姜蒜切片放黃瓜上，撒一勺鹽，腌20分鍾，倒出多余水分，不用掏洗，不用再加鹽(看個人口味)

第三步：小米椒切段撒在黃瓜上。

第四步：加一勺香醋、兩勺生抽、一勺雞精、一勺白糖。

第五步：鍋燒油，放幹辣椒段和花椒，出香味、冒煙以後。

第六步：淋在菜上。

炝拌黃瓜做法技巧/竅門/補充說明：

黃瓜一定記得去除中間的瓤。油一定看好。

菜譜標簽：家常菜涼菜

相關食材：黃瓜

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