椒麻魚塊

美食達人@煙火廚房

菜式簡介
　　過年准備的一條水庫鯉魚還沒有吃，收拾出來消滅了吧，今天做一道椒麻魚塊，管保叫你停不下筷子，而且很費主食和飲料啊！如果你也想做這道菜，最後有冰鎮飲料搭配著，否則舌頭一直是麻酥酥的，老過瘾了。

第一步：准備食材。

第二步：水庫鯉魚收拾好切塊，加蔥姜絲、鹽、料酒，放冰箱裏腌製一夜今天用的是昨晚腌製的魚塊，只用了1/3。

第三步：准備青花椒火鍋料，這個牌子的椒麻味特別濃，什麼也不用放，一袋調料加水就足夠了，菜鳥級別的福音。

第四步：把火鍋料剪開，放入鍋中炒一下增香，不炒直接加水也行。

第五步：加入能沒過魚肉的清水。

第六步：下入蒜瓣。

第七步：另取一個不粘鍋把魚肉煎一下。

第八步：一面煎至金黃後翻面。

第九步：湯汁開了下入煎好的魚塊。

第十步：中火煮20分鍾入味。

第十一步：盛出撒上香菜裝盤。

第十二步：配上大花卷，絕了。

第十三步：成品圖。

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