返回

紅薯脆片

美食達人@美食妃英理
紅薯脆片封面圖

菜式簡介
  買的紅薯片確實酥脆好吃,香甜異常,但是存在兩個問題,一個是油量很大,另一個是添加了糖之類的添加劑來增香增甜,味道是很好,但是對于減肥還有健康來說就是無利的了,所以如果可以的話,我還是喜歡自己在家製作這樣的小零食,方法不複雜,味道也好吃,雖說不能達到像買的紅薯片那樣好吃的程度,但對于像我這樣對卡路裏斤斤計較的人來說,絕對是不二的選擇。
  我今天分享的紅薯片做法是使用空氣炸鍋來製作的,無需晾曬,不放一滴油,只要掌握好技巧,一樣可以做出酥脆無比的紅薯片,我會盡量詳盡的介紹做法和注意事項,希望朋友們都能做出成功的紅薯片。

耗時/難易度
口味甜味
工藝其他
耗時三刻鍾
難度簡單
主材料
紅薯1個

紅薯脆片的做法步驟

  • 第一步:將紅薯洗淨去皮。
  • 第二步:切成薄片,並不是越薄越好,薄如蟬翼的紅薯片高溫烘烤以後很容易變黑,味道發苦,大約3毫米的厚度比較合適。
  • 第三步:將紅薯片放入清水中淘洗一邊,洗掉表面澱粉,撈出後盡量瀝幹水分。
  • 第四步:將紅薯片鋪在空氣炸鍋的炸籃中,鋪均勻即可,肯定會有重疊的部分,也沒關系。
  • 第五步:空氣炸鍋溫度90度,時間20分鍾,這個過程是烘幹表面的水分,每隔5分鍾就將炸籃拉出,翻動一下紅薯片,這樣即便是下層的紅薯片也能受熱均勻。
  • 第六步:經過烘幹的紅薯片表面已經幹燥了,邊緣稍微有一點卷曲,體積縮小了很多。
  • 第七步:空氣炸鍋溫度160度,時間20分鍾重點:這個過程一定要不斷檢查炸籃中的紅薯片,由于大小厚度不一,受熱的部位也有差異,所以要隨時檢查,紅薯片周圍稍微有一點變黑或者整體顔色暗下來就證明熟了,要及時用筷子夾出來,並翻動剩余的紅薯片,讓其均勻受熱,烤過頭的紅薯片是會發苦的,大約3分鍾檢查一次,直到全部紅薯片成熟,其實也沒用到20分鍾。
  • 第八步:取出晾涼,就會變得整體酥脆,非常好吃,一根紅薯根本不夠吃。
  • 第九步:酥脆可口。
  • 菜譜標簽:小吃零食
    相關食材:紅薯

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM