蔓越莓司康

美食達人@食無涯

第一步：准備好所有的食材。

第二步：還有蔓越莓和葡萄幹。

第三步：一個雞蛋打散，留一點刷蛋液，其他加白砂糖打至白糖與蛋白融合。

第四步：黃油切小粒軟化。

第五步：將所有的粉類放玻璃碗中加入黃油。

第六步：將黃油搓散，與面粉一起搓勻。

第七步：加入所有的液體，牛奶最好不要一次性加入，留一點。

第八步：將液體與面粉混合成無幹粉狀即可，不要過度攪拌。

第九步：取一半出來，加入葡萄幹稍微拌勻一下下。

第十步：一半加蔓越莓幹。

第十一步：去一個保鮮袋反套在手上，將面團放入袋中。

第十二步：稍微整形一下下，讓面團平整後放冰箱冷藏半小時，或者冷凍10分鍾。

第十三步：案板上撒少許幹粉。

第十四步：將面團擀成一公分左右厚片。

第十五步：用餅幹模具壓成想要的形狀，烤箱預熱180度10分鍾。

第十六步：表面刷上蛋液，入烤箱中上層烤20分鍾。

第十七步：一盤烤了18個，擺入烤箱時每個之間要預留一些空間出來，因爲烤製過程中會膨脹開來。

第十八步：這個是葡萄幹的。

第十九步：烤箱裏可以看出，高度長起來了。

第二十步：這個圓形的要比心形的小一點點，烤了15分鍾。

第二十一步：顔色淡淡的，很均勻。。

第二十二步：再來一張。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：蔓越莓

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