三文魚壽司卷

美食達人@食無涯

第一步：將壽司米淘洗幹淨後放電飯煲中煮飯鍵煮熟。

第二步：三文魚沖洗一下後用廚房紙吸幹表面水份，將日式大根和黃瓜也切成長條，最好與海苔寬度一樣大小。

第三步：待米飯溫熱時拌入適量壽司醋（一定要溫熱的時候再拌醋）太熱了拌出來的米飯會有馊味的。

第四步：將壽司席鋪好。

第五步：席上面放一張保鮮膜或者保鮮袋。

第六步：保鮮袋上放一張海苔。

第七步：再將米飯均勻的鋪在海苔上面，四邊預留一點不要全部鋪滿，特別是上下兩頭。

第八步：鋪米飯時，可以用扁平的飯勺蘸少許壽司醋再將米飯鋪平，這樣不容易粘勺子。

第九步：喜歡重口味的可以在米飯上撒上肉松或是色拉醬什麼的，我們喜歡清淡飲食就直接上三文魚大根和黃瓜。

第十步：然後將壽司席朝上卷，先卷個九十度，再將裏面的保鮮膜拉出來再繼續卷。

第十一步：卷好後，兩頭用擀面杖壓壓緊。

第十二步：拿掉壽司席和保鮮袋，稍微整形一下下，然後就切掉兩頭的邊。

第十三步：切的時候米飯容易黏刀口，切之前將刀先蘸一點壽司醋再切。

第十四步：切個兩三刀後先將刀用濕廚房紙擦幹淨，然後再蘸少許壽司醋。

第十五步：用此方法將壽司卷切成厚度均勻的小壽司。

第十六步：擺盤，蘸醬，一口一個，超級爽！

相關食材：三文魚

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