白灼墨魚

美食達人@美拉拉的美食日記

白灼墨魚封面圖

菜式簡介
　　早上去菜市場發現有新鮮的小墨魚，而且還是活著的！想想配上芥末，馬上流下了激動的口水！海鮮最鮮的做法無疑是白灼了，馬上安排起來！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焯; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 活小墨魚400克

輔助料: 姜片5片

白灼墨魚的做法步驟

第一步：老板告訴我，這麼小的墨魚不用處理，用清水沖洗幾遍就可以下鍋灼水了，由于還是活的，沖洗過程中有些墨魚開始噴墨了，多沖幾次就好！

第二步：清水中放幾片姜片，一小勺鹽，待水滾開時放入鮮墨魚，一分錢後即可撈出瀝幹水分。

第三步：顔色一變就好了。

第四步：配上芥末醬油，那個鮮你感受到了嗎？

菜譜標簽：家常菜快手菜海鮮

相關食材：墨魚

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