墨魚仔燒豆腐

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墨魚仔燒豆腐封面圖

菜式簡介
　　海鮮和豆腐燒在一起的味道，一個字“鮮”。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 冷凍墨魚仔適量; 老豆腐適量

輔助料: 蚝油2湯匙; 生抽湯匙; 水80ML; 大蔥適量; 大蒜3瓣; 幹辣椒1根; 姜片3片

墨魚仔燒豆腐的做法步驟

第一步：老豆腐洗淨，切成厚約5mm的片。

第二步：平底鍋燒熱，倒適量油，放入豆腐片煎至兩面金黃。

第三步：將煎好的豆腐片切刀切成小片備用。

第四步：將冷凍墨魚仔處理幹淨，控水備用。

第五步：將調料准備好。

第六步：用2湯匙蚝油，2湯匙生抽和80ml水調成碗汁。

第七步：鍋中倒適量油，倒入調料炒出香味。

第八步：倒入墨魚仔翻炒。

第九步：等墨魚仔打卷了，再倒入豆腐和碗汁。

第十步：燒8分鍾左右至湯汁收幹。

墨魚仔燒豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

蚝油和生抽的鹹味已經足夠了，所以沒有加鹽。

菜譜標簽：熱菜老人午餐兒童春季食譜臺灣美食

相關食材：墨魚豆腐

答配菜譜：墨魚與豆腐的做法

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