怡紅快綠-墨魚大蝦豆腐湯

美食達人@一十二

菜式簡介
　　湯色清亮~~色澤誘人，營養也很均衡~蛋白質，蔬菜，豆製品都有攝取到，重點是鮮美清爽，豆腐也被染成了淡淡的粉紅色~~~哈哈我保證女孩子都會喜歡這樣的湯，相信在夏天也會擁有好胃口哦！

第一步：把原料都處理幹淨。

第二步：墨魚切花刀後用料酒和白胡椒稍微腌製一下

第三步：內酯豆腐切成小丁，泡在淨水裏

第四步：把洗淨的紅米苋燙熟，撈出備用

第五步：在紅湯中加入姜片和蔥結

第六步：倒入三大勺料酒，把紅湯煮上2分鍾。讓蔥和姜的味道散發出來。

第七步：加入冬瓜片

第八步：待冬瓜片稍軟後就可以加入蘑菇了

第九步：只需要簡單加鹽調味後加入墨魚片

第十步：再加入大蝦~~一分多鍾後，蝦變紅色，就可以關火啦！把燙熟的紅米苋一起加進去。

第十一步：加入內酯豆腐，就可以出鍋啦。

怡紅快綠-墨魚大蝦豆腐湯做法技巧/竅門/補充說明：

充分的讓蔥和姜煮透，起碼2分鍾，讓湯變成蔥姜水，這樣可以去掉墨魚和蝦的小小異味。
不需要加味精~~~蝦煮出來的湯非常鮮美~

相關食材：蝦墨魚豆腐

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