砂鍋釀豆腐

第一步：瘦肉切小塊，加點胡椒粉、清水、生粉、花生油剁成肉末。

第二步：北豆腐切成均勻的方塊。

第三步：用勺子在每塊豆腐中間挖一個洞。

第四步：依次將處理好的豆腐填上肉末，按壓幾下。

第五步：鍋內熱油，將帶肉的一面先入鍋小火慢煎。

第六步：煎好之後，翻動豆腐煎另一面。

第七步：煎好的豆腐轉入砂鍋中。

第八步：加入熱水與豆腐持平，一勺蚝油、一勺生抽、少許鹽、雞粉、胡椒粉，煮沸後上蓋轉小火煲幾分鍾，最後大火收汁。

第九步：成品圖。