醬燒豆腐
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豆腐半塊
- 豬肉約50克
- 豆瓣醬1大匙
- 輔助料
- 蔥適量
- 生抽1大匙
- 雞粉適量
- 清水1小碗
- 水澱粉適量
- 姜適量
醬燒豆腐的做法步驟
第一步：豆腐切小塊
第二步：入沸水鍋燙一下，去除豆腥味
第三步：豬肉切丁，蔥姜切碎
第四步：豆瓣醬1勺，清水2勺拌勻
第五步：鍋入油燒熱，爆香蔥姜
第六步：下肉丁煸炒至變色
第七步：加生抽，翻炒幾下
第八步：倒入醬汁小火炒香
第九步：加入一小碗水
第十步：加雞粉
第十一步：湯煮開後加焯過水的豆腐
第十二步：燒至湯汁剩三分之一時加水澱粉勾芡即可
第十三步：成品
第十四步：撒點蔥花，好看，吃時也提味
醬燒豆腐做法技巧/竅門/補充說明：
豆瓣醬和生抽鹹度夠了，不需要加鹽了
相關食材：豆腐