麻辣幹鍋蝦

第一步：適量冰鮮蝦。

第二步：去頭去蝦線，洗淨。適量鹽，料酒，生粉。

第三步：適量鹽，料酒，生粉調下味兒。

第四步：抓勻稍腌。

第五步：莴筍去皮切條。

第六步：蓮菜去皮切條。

第七步：焯過水的荷蘭豆改刀。

第八步：熟水果玉米切小塊。

第九步：紅薯（土豆也可）切條。

第十步：鍋裏適量油燒熱，蓮條和紅薯條放入炸熟撈出。

第十一步：蝦炸至離殼撈出。

第十二步：鍋裏留底油，姜蒜，花椒，麻椒，幹紅辣椒炒香。

第十三步：倒入適量凊水，切x適量火鍋底料。

第十四步：煮開。

第十五步：炸過的蝦和玉米放入。

第十六步：適量鹽，生抽，雞精調味。

第十七步：煮兩分鍾入味兒。

第十八步：炸過的蓮條，紅薯，荷蘭豆，莴筍條放入。

第十九步：翻炒兩下。

第二十步：撒上小米椒，芹菜段，白芝麻。

第二十一步：翻勾盛出。

第二十二步：成品。

第二十三步：成品。