清明粿

美食達人@芊芊_DOkzbcaviraI

清明粿封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度高級

主材料: 糯米粉500克; 小蘇打一克; 艾草葉適量; 豬油適量

輔助料: 黑芝麻適量; 糖適量

清明粿的做法步驟

第一步：准備好艾草。

第二步：放入蒸鍋加適量的小蘇打，焯水。

第三步：打成泥。

第四步：准備好糯米粉和黑芝麻餡。

第五步：艾草泥加入糯米粉中。

第六步：攪拌成面絮。

第七步：起鍋燒水。

第八步：取一塊小面片煮至浮起。

第九步：加入糯米粉中。

第十步：加豬油揉成光滑的面團。

第十一步：分成40克一個的小劑子。

第十二步：捏成小窩狀。

第十三步：包入黑芝麻餡。

第十四步：捏成三角形。

第十五步：捏出花邊。

第十六步：依次做完。

第十七步：放入蒸鍋中，開水上鍋，大火蒸8-10分鍾即可。

第十八步：好了??（由于全部用的都是糯米粉，蒸好後有點軟塌，請忽略它的顔值，味道不錯呢）。

第十九步：成品圖。

第二十步：成品圖。

菜譜標簽：小吃清明

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