自製清明果

美食達人@海豚13402

自製清明果封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 大米粉500克; 糯米粉1000克; 水100克

輔助料: 新鮮野艾草50克; 春筍250克; 豆腐幹250克; 瘦肉250克; 芹菜50克

調味料: 油適量; 鹽適量; 幹辣椒粉適量; 雞精適量

自製清明果的做法步驟

第一步：將艾草用水煮熟，浸泡2小時，瀝幹，剁碎。把配料裏的其他菜切成小丁，混一起。

第二步：再把大米粉與糯米粉按1:2的比例混合，放入剁碎的艾草一起和成面團。

第三步：把所有切成小丁的菜放入鍋中炒成六分熟，把菜涼一下。

第四步：好了，准備要開始了，不過爲了不讓果子粘的到處都是，准備個粽葉或清明葉子，拿來做墊子，不過事先要洗幹淨。放入鍋中煮沸，滴幾滴油，避免到時候和果子粘牢！

第五步：現在可以開始包果子了，根據自己的喜歡隨便做怎樣的形狀，主要不讓菜跑出來，就可以了，呵呵。

第六步：把包好的清明果，放入蒸鍋。

第七步：冒蒸汽後，在蒸上15分鍾，OK!可以吃了。

菜譜標簽：家常菜小吃清明

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