南瓜藜麥饅頭

美食達人@一溪月

菜式簡介
　　顔色金黃，還有藜麥獨特的口感。

第一步：熟南瓜去皮放破壁機。

第二步：倒入跟南瓜持平的溫水。

第三步：打成黏稠南瓜泥。

第四步：南瓜泥倒面粉上。

第五步：用筷子攬成絮狀。

第六步：一點溫水，酵母粉化開。這一步可省略，把酵母粉倒南瓜泥上。

第七步：酵母水倒入面絮中。

第八步：揉成光滑的面團，蓋上蓋，自然發酵。

第九步：浸泡了3個半小時的三色藜麥控幹水份備用。

第十步：剩了點胡蘿蔔丁，也用上。這一步驟也可省略。

第十一步：發好的南瓜面團。

第十二步：發好的面團排氣，按出窩窩。

第十三步：控幹水份的三色藜麥和胡蘿蔔丁倒面團上。

第十四步：揉均勻。

第十五步：揪式大小均勻的面劑。

第十六步：取一面劑，揉成饅頭。

第十七步：饧二三十分鍾（天還有些涼）。冷水上屜，中火開始蒸製。

第十八步：蒸好的饅頭。南瓜泥放的多，有的饅頭開花了??

第十九步：成品。

第二十步：成品。

菜譜標簽：面食饅頭花卷

相關食材：南瓜藜麥

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