改良版三杯雞，比傳統做法簡單還好吃，一周五天都想吃它
菜式簡介
今天給大家推薦的這道三杯雞也是改良版的，比傳統的江西、臺灣做法都要簡單，材料也好買。我們用的“三杯”是一杯醬油（老抽和醬油）、一杯蔥姜蒜油、一杯料酒，都是家常用到的調料，比較特別的是加入了炸到金黃的幹蔥、姜蒜來提味，全程也不加一滴水，靠食材本身的水分烹饪，湯汁收幹後裹在雞塊上，雞塊紅潤油亮，光看著都特有食欲。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝其他
- 耗時一小時
- 難度高級
- 主材料
- 雞腿500克
- 輔助料
- 蒜4瓣
- 幹蔥3個
- 姜4片
改良版三杯雞，比傳統做法簡單還好吃，一周五天都想吃它的做法步驟
第一步：雞腿剁成3厘米小塊。
第二步：幹蔥對半切，姜切片。（幹蔥生鮮超市或者網上都有哦）
第三步：雞塊放入3克鹽、0·5克胡椒粉、10毫升老抽，攪拌均勻腌製10`15分鍾。（這樣會烹饪出來的雞肉更加入味哦。）
第四步：鍋內倒入油，放入姜、幹蔥、蒜炸至金黃，撈出；（炸蔥姜蒜的油也不要倒掉，用它烹製三杯雞，味道更香哦。）
第五步：自動烹饪鍋內倒入30毫升蔥姜蒜油，放入腌製好的雞塊，加入20克白糖，10毫升醬油，10毫升料酒。（這裏的蔥姜蒜油就是前一步炸後的油。）
第六步：蓋上鍋蓋，啓動【啫啫雞】或者【生啫】功能。
第七步：烹饪結束後，加入炸好的幹蔥姜蒜攪拌均勻。
第八步：再加入一勺蔥姜蒜油攪拌均勻，就可以出鍋了。
