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花生醬拌面

美食達人@遼南蟹
花生醬拌面封面圖

菜式簡介
  午飯經常一人食,一碗面條就可以解決,簡單快手也很美味,比叫外賣還要省事兒。花生醬拌面是面條的經典吃法之一,許多地方用它當早餐,喜歡吃的人也超多。其實自己在家做也特別簡單,只要有面條有花生醬有簡單的調味料,十分鍾就可以把面條做好了。
  花生醬主要是用花生製作而成,其中含有大量的蛋白質、鈣離子、鐵離子等礦物質,還有維生素b族、維生素e等營養成分。適量的吃一些花生醬可以有效的營養神經,起到抗氧化的作用,延緩皮膚和機體的衰老,其中的鈣離子還可以促進人體骨骼發育。但是因爲花生醬中含有較多的膽固醇,不建議吃的特別多。

耗時/難易度
口味鹹香
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
濕面條150克
小蔥適量
花生醬20克
醬油10克
1克
豬油5克

花生醬拌面的做法步驟

  • 第一步:准備各種材料,小吃店裏面用的面條多是堿面,咱自己在家做,可以用其它種類的面條,鮮切面,挂面都可以,只要不是太細的面條,都可以這樣吃。
  • 第二步:坐鍋燒水煮面,同時把花生醬調稀,一人份的面條,20克花生醬就夠了,找一個小碗,放上花生醬,
  • 第三步:加上15克生抽,再加約40克溫水,用勺子攪拌均勻,多一點耐心,花生醬、水和醬油最後可以呈乳化狀態,如果一次性調很多花生醬,可以用打蛋器操作,一人份的就老老實實手動攪拌吧。
  • 第四步:最後往拌好的花生醬中加入鹽和豬油拌均勻。豬油的加入,可以讓拌面更香,但增加了油脂熱量肯定也增加了,放棄也可以的。
  • 第五步:煮好的面條撈入盤中,燒上拌好的花生醬調味汁,放上切碎的小蔥,香噴噴的拌面就做好了,趁熱拌均勻就可以享用了。
  • 第六步:如果家裏有黃瓜,加一把黃瓜絲會更好吃。另外可以加醋加辣椒油調整拌面的風味,超好吃。
  • 花生醬拌面做法技巧/竅門/補充說明:

    相比較來說,堿面的口感會稍硬些,自製濕面的口感會稍軟些,挂面則會因爲品種不同而有不同的口感,重點在調味汁。我們吃面條,本來就是圖省事兒,家裏有啥面就煮啥面吧。
    加一個煎蛋或者幾片熟牛肉,面條的營養就更全面了。

    相關食材:花生花生醬

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