雞胸肉午餐肉

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雞胸肉午餐肉封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 雞胸肉500克左右; 雞蛋1個

輔助料: 蔥姜水60克; 面粉25克; 澱粉25克

雞胸肉午餐肉的做法步驟

第一步：生姜和香蔥放入開水鍋中煮1分鍾，再涼涼。

第二步：雞胸肉卻成塊。

第三步：再剁碎。

第四步：取60克姜蔥水，並加入面粉和澱粉，攪勻，加入雞肉末中。

第五步：所有調料也加入雞肉末中。

第六步：順時針攪200下。

第七步：玻璃碗擦幹，抹油，將雞肉泥分三次倒入碗裏，每次用矽膠鏟抹平。

第八步：碗面上蓋上錫紙。

第九步：放入蒸鍋中，大火蒸到水開後，改小火蒸35分鍾。

第十步：涼涼。

第十一步：脫模，再切片食用。

菜譜標簽：家常菜私房菜自製食材

相關食材：雞胸肉午餐肉

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