青梅醬

美食達人@日月俪乎天

青梅醬封面圖

菜式簡介
　　做青梅酒剩下一點青梅，放了兩天有點兒泛黃了，想來想去還是不要浪費，做點兒青梅醬·

耗時/難易度: 口味果味; 工藝煮; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 青梅500克

輔助料: 白糖250克; 鹽適量

青梅醬的做法步驟

第一步：青梅洗淨，水中加兩勺鹽浸泡兩小時。

第二步：水燒烤，放入青梅，加一勺鹽，小火煮5分鍾。

第三步：將梅子撈出，放涼。

第四步：將果核取出。

第五步：不粘鍋裏放入青梅肉和白糖，加半勺鹽，大火燒開後轉小火煮十分鍾。

第六步：不時的攪拌一下，待水汽蒸發的差不多就可以放涼裝瓶。（瓶要無水無油）

第七步：舀一勺青梅醬，加適量暖水，酸酸甜甜，帶一絲微微的苦味。

第八步：軟糯的梅子果肉很是好吃。

菜譜標簽：甜品果醬

相關食材：青梅

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