青梅酒
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝其他
- 耗時數天
- 難度簡單
- 主材料
- 青梅2公斤
- 輔助料
- 黃冰糖1·6公斤
- 調味料
- 燒酒3·6L
青梅酒的做法步驟
青梅酒做法技巧/竅門/補充說明:
1、泡青梅用的白酒,度數應該在20度-45度左右,白酒度數過高,泡出來的梅酒太烈,不太適合女士飲用,當然如果男士喝,也可以選用高度酒。還有,切記要同品牌的酒,不可把不同的酒混裝。
我用的是韓國甘露燒酒,度數在20·1度左右,因爲我不是很會喝酒,所以用的度數比較低。
2、有青梅的酸份很重,所以需要加冰糖調味。選用冰糖最好用黃色的大塊的黃冰糖,只因黃冰糖甜些且含更多甘蔗的天然成份。
3、最後是泡梅酒的工具。酒是烈性的物質,所以不能用塑料工具。最好選用廣口的玻璃瓶,方便裝取,密封性好。
菜譜標簽:飲品
相關食材:青梅