青梅決明子荷葉陳釀

美食達人@可憶海燕

青梅決明子荷葉陳釀封面圖

菜式簡介
　　青梅決明子荷葉陳釀功效：消脂減肥、清肝明目、補脾益氣

耗時/難易度: 口味其他; 工藝技巧; 耗時數天; 難度普通

主材料: 青梅1200克; 決明子100克; 荷葉20克

輔助料: 還原水6000ML; 菌粉3克; 紅糖1000克

青梅決明子荷葉陳釀的做法步驟

第一步：准備決明子和荷葉，煮開後放涼待用

第二步：青梅用環保酵素浸泡30分鍾，去殼切塊

第三步：菌粉提前加融化，現在酵素桶倒入6L水，放入紅糖，融糖，然後把青梅決明子荷葉放入桶中，倒入菌粉，攪拌均勻，蓋上蓋子，頭15天每天開蓋攪拌2次，後16-30天每周開蓋觀察一次並作必要的養護處理，30天後盡量減少，需經曆3個月以上的養護期後完成發酵

第四步：第32天，酵素的樣子

菜譜標簽：飲品

相關食材：荷葉青梅決明子

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