荷葉粉蒸排骨

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菜式簡介
　　荷葉粉蒸肉是杭州享譽頗高的一種特色名菜，我這次蒸的是排骨，沒有那麼精細和講究。只是平常百姓家的一盤粉蒸排骨而以。

第一步：排骨用清水漂去血水。

第二步：准備好新鮮荷葉，蒸肉粉。

第三步：排骨加入少許的鹽，生抽和胡椒粉。

第四步：用手抓勻。

第五步：加入蒸肉粉。

第六步：把蒸肉粉拌勻，用保鮮膜封好放入冰箱冷藏(腌製一夜更能入味）

第七步：新鮮荷葉用鹽水泡5-10分鍾，洗淨擦幹水份。

第八步：倒入腌入味的排骨。

第九步：折疊包好用牙簽固定。

第十步：放入高壓鍋蒸。

第十一步：上汽20分鍾即可。

第十二步：香噴噴的荷葉排骨出鍋了。

荷葉粉蒸排骨做法技巧/竅門/補充說明：

腌排骨時鹽要適量的給，蒸肉粉本生是有味道的。
時間緊時，腌半小時以上，最好用手多抓抓，可以更好的入味。

相關食材：排骨荷葉

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