熟食鋪的鎮店鹵味，補氣血的首選食物，原來這麼好做，再也不用排隊了

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熟食鋪的鎮店鹵味，補氣血的首選食物，原來這麼好做，再也不用排隊了封面圖

菜式簡介
　　豬肝中富含人體所需的維生素A、鐵、鋅、銅等各種元素，是最理想的補血佳品之一，具有補肝明目、養血等作用，經常用眼的友友們，可以適當吃些豬肝來養護哦~

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝炖; 耗時一小時; 難度高級

主材料: 豬肝500克

輔助料: 幹辣椒2個; 桂皮1塊; 大料2個; 花椒2克; 蔥4段

熟食鋪的鎮店鹵味，補氣血的首選食物，原來這麼好做，再也不用排隊了的做法步驟

第一步：在豬肝表面剌上花刀，這樣在後面鹵製的時候便于入味。

第二步：找一個幹淨的容器，放入豬肝，再加入適量的鹽和料酒，搓洗去血水和異味。

第三步：然後用清水沖洗幹淨。

第四步：自動烹饪鍋內加水，豬肝涼水入鍋，放入少許蔥姜、料酒和花椒焯燙。

第五步：水開後煮2~3分鍾撈出，再將焯水的豬肝沖洗幹淨。

第六步：鍋內放入處理好的豬肝，放入蔥姜、辣椒、八角、花椒、桂皮，加水沒過豬肝即可。

第七步：加入30克鹽、20克料酒、20毫升醬油、10毫升老抽和10克白糖等調料。

第八步：蓋上鍋蓋，啓動【白斬雞】功能。

第九步：烹饪結束，撈出切薄片，澆汁直接食用即可。

菜譜標簽：午餐家常菜下飯菜晚餐涼菜

相關食材：血

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