冰糖雞翅

美食達人@米蟲安

菜式簡介
　　好吃。。。。。

第一步：主料：當然是雞翅膀了……化好後前面都切兩個口，以便入味~~~（化的太···太···太····慢了，實在等不及，用熱水燙了一下，又用冷水泡了一下）

第二步：用蔥絲、姜絲、料酒、醬油（我用的是顔色淡淡的那種）、十三香、鹽（放少了不好吃，這些用了大約兩勺半鹽，）、味素、雞精，腌了大約一個小時~~

第三步：下鍋炸~~~~~~~~~~~~~

第四步：顔色變成黃色，撈出來備用

第五步：冰糖，給砸成小塊了(比較容易熬化)，這些剛剛好，不要放太多噢，太甜了就不好吃了，膩~~~

第六步：鍋裏少留一點油和冰糖一起，開小火熬~~

第七步：一定要用小火~~不然糖會燒焦的~~~

第八步：糖變的有點稠稠的，開始冒泡時，放入雞翅翻炒幾下~~~放水，稍稍沒過雞翅就好~~~

第九步：用中火炖~~~~，要不時的翻翻鍋，免得糊底~~

第十步：等湯汁煮的快幹了（變的粘粘的），用大火收汁，出鍋喽~~~（爲了賣相好看，撒了些芝麻，嘿~~

第十一步：味道超好，香死喽~~~~

相關食材：雞翅冰糖

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