榨菜魚片

美食達人@狼之舞

榨菜魚片封面圖

菜式簡介
　　吃過了酸菜魚，水煮魚，用榨菜按照做水煮魚的法子做魚片想必味道也會不錯。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 草魚適量

輔助料: 榨菜適量

調味料: 紅辣椒適量; 花椒適量; 料酒適量; 胡椒粉適量; 蔥姜適量

榨菜魚片的做法步驟

第一步：草魚殺後擇洗淨，去頭尾，去魚骨，把魚肉片成薄片。

第二步：用料酒、胡椒粉、精鹽把魚片拌勻腌10分鍾。

第三步：榨菜絲用清水洗淨，辣椒切段，蔥姜切碎。

第四步：鍋裏加油，油熱後放入花椒，蔥姜爆香。

第五步：放入辣椒、榨菜絲爆炒。

第六步：加入適量開水，大火煮5分鍾。

第七步：把魚片慢慢下到水裏，輕輕滑散，煮至熟即可。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜夏季食譜

相關食材：魚片榨菜

答配菜譜：榨菜與魚片的做法

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