讓你腦洞大開的蠶豆新吃法～椰香蠶豆糕

美食達人@吳媽廚房

菜式簡介
　　分享一道讓你腦洞大開的蠶豆新做法，把蠶豆做成甜品糕點，入口即化，椰香味十足的；顔值高做法又簡單的椰香蠶豆糕。

第一步：把買來的新鮮蠶豆莢剝去外殼，再剝去豆仁皮剩下的就是豆瓣；鍋中燒開水，把豆瓣放入鍋中隔水蒸20分鍾左右取出。

第二步：准備就緒。

第三步：放入料理機打成細膩的豆瓣泥後倒入容器中（沒有料理機可以放入保鮮袋中壓成豆瓣泥）；加入椰子油和零卡糖粉攪拌均勻。

第四步：把攪拌好的豆瓣泥搓成一個個球，每個約35克，然後放入做月餅或綠豆糕的模具中，輕輕一壓，清香好吃的椰香蠶豆糕就完成了。

第五步：有沒有很小清新的感覺呢，做好後放入冰箱冷藏一下口感更好吃。

第六步：這道做法簡單，顔值爆表的蠶豆甜品，是不是你也很喜歡呢，那就趁新鮮蠶豆還沒有下市前，趕快做起來吧。

讓你腦洞大開的蠶豆新吃法～椰香蠶豆糕做法技巧/竅門/補充說明：

蠶豆是低熱量食物，又用的是零卡糖粉，對高血脂和糖尿病、高血壓和心血管疾病患者來說，都是很優質的綠色食品。

菜譜標簽：下午茶糕點

相關食材：蠶豆

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