五花肉炒佛手瓜苗

美食達人@愛在夏郢

五花肉炒佛手瓜苗封面圖

菜式簡介
　　現在好多佛手瓜苗賣，我特別喜歡吃，相比起來覺得比南瓜苗好吃，而且這東西不管寫清炒還是和肉都適宜，而南瓜苗沒有肉炒則不好吃。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 五花肉適量; 佛手瓜苗適量

輔助料: 姜蒜適量

五花肉炒佛手瓜苗的做法步驟

第一步：佛手瓜苗折去老的部分，嫩的洗幹淨。洗的時候用手輕折一下斷則嫩，不斷則老，老的別要了，我見有的人還撕皮，老的就是老就是補好吃，還撕什麼撕，南瓜苗也一樣，撕皮了一折就斷的就要，稍有阻力到還是算了吧，不好吃。

第二步：洗好的南瓜苗切段。

第三步：備點姜蒜。

第四步：五花肉整塊煮過夠切片，這是之前買的多余了，一頓吃不完的那種，就分幾頓吃。

第五步：熱鍋下油，爸五花肉放下去小火翻炒。

第六步：五花肉焦黃夠放入姜蒜。

第七步：炒香姜蒜夠放入佛手瓜苗，放鹽大火翻炒。

第八步：炒到佛手瓜苗斷生即可。

第九步：佛手瓜苗容易熟，變色斷生即熟。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜下飯菜晚餐

相關食材：五花肉佛手佛手瓜

答配菜譜：五花肉與佛手瓜的做法

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