泡鴨掌

美食達人@飛舞的夏花

泡鴨掌封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝煮; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 鴨掌500克; 小米辣適量; 蒜瓣3-5瓣; 泡椒（可不加）少許; 姜片少許; 八角2個

泡鴨掌的做法步驟

第一步：准備好材料。

第二步：鴨掌剪去指甲，洗淨。

第三步：鍋中加水、姜片、八角、放入鴨掌，倒入少許白酒或料酒。

第四步：煮沸後，轉小火煮10分鍾，期間注意撇去浮沫。

第五步：煮好的鴨掌撈起過冰水。

第六步：准備料汁，將白糖、陳醋、白醋、涼白開、生抽、雞精混合均勻。

第七步：取幹淨容器放入鴨掌、小米辣、蒜片、泡椒。

第八步：倒入料汁，蓋上蓋子或者保鮮膜密封，放入冰箱冷藏3小時以上即可。

第九步：成品圖。

泡鴨掌做法技巧/竅門/補充說明：

辣椒可以根據自己的喜好來添加。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐涼菜夜宵

相關食材：鴨掌

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