醬香焖鴨掌

第一步：鴨掌8只清洗幹淨。

第二步：姜切片、蒜切粒、蔥白切段、幹辣椒切段、香辣醬一勺。此處香辣醬可用豆瓣醬代替。

第三步：冷水將鴨掌放入鍋中焯一下水。

第四步：沖去浮沫後備用。

第五步：鍋內加底油，下姜、蒜、蔥白、幹辣椒小火炒香。

第六步：再加入一勺香辣醬炒香炒出紅油。

第七步：往鍋內一次性加適量清水、鹽、胡椒粉、生抽、老抽，並將鍋內湯水燒開。

第八步：放入鴨掌上蓋小火焖25分鍾。

第九步：最後大火收汁，調入少許雞精提味。

第十步：成品圖。