【簡單家常版】扣肉片

第一步：准備好主要材料。

第二步：八角洗淨，切好蔥，姜，蒜備用。

第三步：鍋內加水把五花肉和姜片放入煮開。

第四步：趁熱用老抽把五花肉四面均勻地塗上老抽。

第五步：鍋內倒少許油，把肉皮那面朝下煎。（容易炸鍋，記得用鍋蓋擋著）

第六步：肉皮表面煎至金黃即可。

第七步：然後將五花肉晾涼後切片。

第八步：五花肉放入幹淨的碗內，加入八角，蔥，姜，蒜，鹽，白糖，料酒，醬油，雞精，拌勻放置10分鍾左右入味。

第九步：腌製好後，把肉皮那面朝碗底擺放好，再放上蔥，姜，蒜，八角。

第十步：上鍋中小火滿蒸20分鍾左右即可。夾出蔥，姜，蒜，八角，拿盤子扣在碗上在翻過來即可。

第十一步：入口很糯的五花肉就做好了。

第十二步：也可以自己加點梅菜來搭配著做，一樣好吃。