吊瓜絲雞蛋餅

美食達人@饞嘴樂

吊瓜絲雞蛋餅封面圖

菜式簡介
　　吊瓜的口感和土豆有一些類似，所以二者的烹製方法也可以互相借鑒，既然土豆絲可以煎製早餐餅，用吊瓜絲和雞蛋搭配也可以煎製出一款美味的早餐餅，試一試才知道，味道真好。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝烙; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 吊瓜500克

輔助料: 雞蛋2個; 面粉100克

吊瓜絲雞蛋餅的做法步驟

第一步：主料：吊瓜

第二步：把吊瓜去皮洗淨，用擦板擦成細絲。

第三步：放入蝦皮粉、雞粉、胡椒粉翻拌。

第四步：打入兩個雞蛋。

第五步：將其充分攪拌均勻，靜置5分鍾。

第六步：放入面粉。

第七步：再次上下翻拌均勻。

第八步：平底鍋放入少許油燒熱，放入拌勻的面糊攤平。

第九步：蓋蓋，小火慢慢煎製。

第十步：煎製一面定型，上色後，翻面再煎。

第十一步：兩面都煎製上色熟透，出鍋裝盤，即可上桌品味。

吊瓜絲雞蛋餅做法技巧/竅門/補充說明：

1、蝦皮粉就是把蝦皮晾幹，用料理機粉碎而成。
2、煎製時要用小火，防止表面煎糊，裏面夾生。

菜譜標簽：家常菜早餐快手菜

相關食材：雞蛋吊瓜

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