煎蛋拌土人參苗

菜式簡介
　　土人參的功效
　　健脾潤肺，止咳，調經。治脾虛勞倦、泄瀉，肺勞咳痰帶血，眩暈潮熱，盜汗自汗，月經不調，帶下。
　　土人參別名假人參、參仔葉、東洋參、紫人參，屬馬齒苋科多年生草本植物。因其根與人參相似而得名。曆史上采收其根作藥用根爲滋補強壯藥，補中益氣，潤肺生津。
　　葉消腫解毒，治疔瘡疖腫。
　　種過一次，種子落在院子裏，每年都有大量的土人參，這個季節的土人參小苗特別鮮嫩，采了一把，跟馬齒苋一起拌著吃。有美顔的效果哦。