人參啤酒鴨

菜式簡介
　　三伏天養生秘訣:少吃瓜，換吃參
　　預防中暑是大家首先想到的問題。夏季瓜果衆多，特別是西瓜，確能解暑，但不可多食，因其性寒，日常可配些紅糖姜茶以平衡其寒性。
　　夏天最好的補氣藥是西洋參，這是參中唯一一個不上火、不傷陰的參，即便有陰虛、口幹口渴的問題，西洋參也照樣適用，因爲它是氣陰雙補的，特別是汗出過多，人覺得很疲憊、心慌的時候，適合用西洋參泡茶飲，對苦夏者很有利。