無糖蔓越莓奶酥餅，解饞快手小零食

美食達人@塵暁

菜式簡介
　　大寶寶們可以吃的無糖蔓越莓奶酥餅，是無糖款哦！蔓越莓的酸甜口感，黃油餅幹的酥香，解饞小零食！如果想要甜一些，打發黃油的時候可以加35克糖粉。如果是給大一些的小朋友，還是建議無糖哦！
　　簡單快手，一盤15個哦。

第一步：准備材料，黃油切小塊提前軟化至輕易戳洞。蔓越莓切碎備用。

第二步：軟化好的黃油用打蛋器打到黃油體積變大，顔色變淡。蓬松羽毛狀。分3-4次加常溫蛋黃液，每次都要打發至完全融合再加下一次，直到全部加完。

第三步：打發完後黃油糊細膩有光澤，輕盈，顔色偏白。

第四步：篩入低筋面粉和奶粉。

第五步：用刮刀切拌往盆邊按壓的方式，攪拌均勻至沒有幹粉。倒入蔓越莓碎。

第六步：揉成團。

第七步：預熱烤箱，上下170度。烤盤墊油紙。分成20克一個，搓圓略按平。刷上適量全蛋液，撒上黑芝麻。

第八步：放入預熱好的烤箱中層，165度，烤20分鍾左右。

第九步：烤完取出冷涼，密封打包就可以啦！

第十步：成品

第十一步：成品。

第十二步：成品。

第十三步：成品。

第十四步：成品

無糖蔓越莓奶酥餅，解饞快手小零食做法技巧/竅門/補充說明：

注意：
1、烤箱都是不一樣的，時間溫度是參考，上色滿意可以蓋錫紙的哦。
2、沒有蔓越莓，用葡萄幹也可以！

菜譜標簽：下午茶烘焙零食

相關食材：蔓越莓

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