西紅柿打鹵面

第一步：西紅柿用開水燙一下，過涼後剝掉西紅柿皮。

第二步：切成薄片。

第三步：切蔥花和蒜片。

第四步：起鍋燒油，下入攪拌好的蛋液，炒成熟蛋花後先盛出。

第五步：鍋中留低底油，下入蔥花蒜片爆香。

第六步：下入西紅柿煸炒，用勺子按壓出西紅柿的湯汁。

第七步：下入蛋花，加少許清水煮開，加入適量精鹽，出鍋前加少許雞精。

第八步：水開下入挂面煮熟，用純淨水投涼。

第九步：將面撈入大碗中。

第十步：澆上西紅柿雞蛋鹵既可。

第十一步：成品。