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剩肉皮的好去處——豬油and豬皮

美食達人@天天吃土豆
剩肉皮的好去處——豬油and豬皮封面圖

菜式簡介
  平時吃豬肉,一般不吃皮,那豬皮怎麼辦呢?扔掉?噢 no !!!!
  摳門的我啊,扔字已經從我的字典裏摳掉了!!!!!
  我一般都留起來,等到量大了,就處理一下,刮下的肥肉熬豬油,刮好的豬皮做皮凍,或者炖豬蹄。
  豬油熬好了可以做酥皮點心,不討厭這個味道的話,也可以炒菜用。不過,對我來說,它最大的作用是:去頭屑!!!
  O(∩_∩)O哈哈~是不是很驚訝???!!
  以前看過一個去頭屑的辦法,就是用橄榄油揉頭皮,揉5分鍾洗掉,我試過,可以管一段時間,但是過一段時間天氣幹燥的話就又出現了。
  然後有一天,我就想了,既然油可以去頭屑,那豬油效果應該比橄榄油好呀,好歹是動物性的,對頭皮的作用應該更好,于是乎就試了一下,一次過後,一丁點兒頭屑都不見鳥!!!!
  而且,我順便把頭發也抹了,頭發居然從未有過的順啊!!!我發量大,以前洗完頭發自然晾幹的話,那就是一金毛獅王,又蓬又亂,現在相當的順滑,哈哈!!
  而且也不是那麼愛出油了,以前隔一天不洗,頭發就油乎乎的。
  不過油乎乎的抹一腦袋是有點不爽,但是這效果,絕對好過各種去屑洗發水and護發素啊!!
  我是先大概洗一下頭發,擦一下不滴水就可以,然後就開始手指沾豬油,往腦袋上揉,就是按摩頭皮,然後頭發上也抹上,都抹好了,停半個小時,洗幹淨。如果洗完覺得頭發還有油,就再洗一遍。
  一般一遍就可以去頭屑了,如果覺得護法效果好,可以一兩周用一次豬油,權當護發素了。
  最近灌香腸剩了好多豬皮,勤快一下都收拾了吧!!!!

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
肉皮適量

剩肉皮的好去處——豬油and豬皮的做法步驟

  • 第一步:肉皮冷水下鍋煮開,加料酒煮一會,撇去浮沫,撈出洗淨。
  • 第二步:用菜刀把肉皮上的肥肉片下來,盡量片的幹淨一點,肉皮才不油膩。
  • 第三步:所有肥肉都片下來,切小塊。
  • 第四步:肥肉加些水,入鍋,中小火,熬。
  • 第五步:邊熬邊用鏟子鏟動,使受熱均勻。
  • 第六步:當水蒸發的差不多,開始出油的時候,蓋上鍋蓋,因爲這時候容易濺油,造成事故就不好啦~~
  • 第七步:等肥肉全部變成油渣時,關火放涼。
  • 第八步:豬油倒入保鮮盒,放冰箱,一晚上就會凝固變白色了。
  • 第九步:刮去肥肉的豬皮拔幹淨毛,用鑷子比較快。
  • 第十步:拔完毛再洗幹淨。
  • 第十一步:切成小塊。
  • 第十二步:如果覺得油膩,可以用溫水加醋加點小蘇打,再泡一會,洗幹淨。然後放冰箱冷凍保存就可以了。
  • 菜譜標簽:自製食材技巧類
    相關食材:豬皮豬油

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