3分鍾搞定一盤夏天潮汕必備金不換炒薄殼（海瓜子）
美食達人@??潮汕小廚娘Emily原創
菜式簡介
薄殼的營養價值和功效:
“薄殼（潮汕名）不僅味道鮮美而且還有較高的營養價值。還具有調節血脂、預防心腦血管疾病、平咳喘等功能。海瓜子殼甚薄體表有粘液含有豐富的蛋白質、鐵、鈣等多種營養成份含有多種營養元素而且是一種營養價值高的大衆化海産品。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 薄殼（海瓜子）500克
- 輔助料
- 金不換（九層塔）適量
- 蒜頭2顆
- 小米辣1顆
3分鍾搞定一盤夏天潮汕必備金不換炒薄殼（海瓜子）的做法步驟
第一步：薄殼清洗幹淨金不換葉子小米辣斜刀切片蒜頭切碎。第二步：起鍋燒油，溫油七八成熱下蒜頭和小米辣炒出香味。第三步：加入薄殼。第四步：加入金不換放入適當的鹽。第五步：翻炒至薄殼開口即可出鍋。第六步：一道簡單又鮮美的潮汕美食就可以上桌啦～第七步：??【溫馨提示】:秘?1、薄殼一定要清洗幹淨，不要殘留泥土，不吃吃的時候口感不好。秘?2、一定要加金不換（九層塔）是這道菜的靈魂伴侶。秘?3、不要吵太久，薄殼開了再翻炒幾下就可以出鍋了，（炒太久肉都沒有了，而且也沒有那麼鮮甜）。秘?4、出鍋前可以放一點澱粉收汁，這樣口感更鮮美（我上面的做法是沒有放澱粉的，因爲我忘記了，哈哈哈～）好啦！今天的美食操作流程就分享到這裏，這是個人的美食做法，不喜勿噴，惡語傷人六月寒，良言一句暖三冬，如果你有好的建議和做法歡迎一起交流。我是一枚來自潮汕的97小廚娘，喜歡做飯拍照分享和交朋友，感謝你的支持！謝謝！
