爆炒海瓜子

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爆炒海瓜子封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 海瓜子400克; 薄荷100克; 蒜末適量

輔助料: 醬油適量

爆炒海瓜子的做法步驟

第一步：新鮮的海瓜子，洗淨放入盤子裏備用，大蒜切末，薄荷洗淨，只留下葉子，根莖不要，所有食材備用。

第二步：鍋燒熱入油，放入蒜末爆香，然後倒入海瓜子，翻炒幾下後，倒點水蓋上鍋蓋，一分鍾後開鍋蓋，只要開殼就是熟了。

第三步：放入薄荷葉、放入適量醬油、少許味精（可不放）翻炒均勻即可出鍋。

爆炒海瓜子做法技巧/竅門/補充說明：

縮短烹饪時間，只要開殼便是熟了，要即刻出鍋，肉脫殼了說明炒久了。炒久了肉質發硬就不好吃了。喜歡吃辣椒的也可以放辣椒炒，但就不要放蒜末了。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：海瓜子

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