香菇青菜包
美食達人@兮子花開半夏
菜式簡介
菜包一定要重油重糖，少糖少油的話勸你別吃了。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 小青菜（擠幹）500克
- 香菇（泡發）100克
- 輔助料
- 鹽10克
- 糖15－20克
- 味精4克
- 油150克
- 芝麻油15克
香菇青菜包的做法步驟
第一步：青菜焯水後，然後放入盆裏開水龍頭把青菜沖涼，切成碎，然後擠幹水分。第二步：香菇泡發，擠幹水分，切成丁。第三步：鍋中放油，將香菇丁倒入煸炒出香味就可以了，不必炒的過幹。第四步：將青菜放入炒好的香菇裏，加入鹽，糖，味精，順時針攪拌均勻。放入冰箱冷凍一小時。第五步：將面團揉光滑。第六步：分成35左右的劑子，中包才好吃。第七步：擀皮，包入適量的餡，捏褶子，收口。全部包好後，醒發30－45分鍾。第八步：水燒開之後，大火蒸七八分鍾後，直接出鍋（千萬不要焖啊！不然青菜都變黃了）。
