青椒木耳炒肉片
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 裏脊肉適量
- 青椒適量
- 胡蘿蔔適量
- 木耳適量
- 雞蛋適量
- 輔助料
- 蔥適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 胡椒粉適量
- 水澱粉適量
- 蚝油適量
- 生抽適量
- 蒜適量
青椒木耳炒肉片的做法步驟
第一步：裏脊肉切成薄片。
第二步：加少許鹽，胡椒粉，料酒，蚝油抓勻，再加少許水澱粉，淋一點點玉米油防粘。
第三步：胡蘿蔔洗淨切片，青椒切成小塊兒。
第四步：木耳清水泡軟，然後放入開水鍋裏面燙一下。
第五步：撈出備用。
第六步：雞蛋炒碎盛出備用。
第七步：鍋內放少許油燒至五成熱，放入肉片滑散，變色盛出備用。
第八步：鍋內留底油，放入蔥蒜末爆香。
第九步：放入胡蘿蔔煸炒至軟，放入青椒塊繼續翻炒幾下。
第十步：放入肉片。
第十一步：加少許生抽調味。
第十二步：放入雞蛋。
第十三步：加一點鹽調味。
第十四步：放入木耳，大火翻炒幾下。
第十五步：淋入少許水澱粉，薄薄的即可出鍋裝盤。
第十六步：成品圖！
第十七步：成品圖！
第十八步：成品圖！
第十九步：成品圖！
答配菜譜：青椒與木耳的做法