小吊梨湯

菜式簡介
　　從小在北京長大的我深深喜愛小吊梨湯，在很多飯店都有提供，個人覺得，梨是非常適合煮水喝的，它的味道清甜可口，而且還有潤肺的效用，每次家裏的小朋友有點咽痛咳嗽，媽媽都會給他用梨煮水喝，效果還是很好的。
　　小吊梨湯做起來很簡單，其中所用到的食材簡單，但缺一不可，每種食材散發著自己的味道，融合在一起，值得一提的是銀耳，我們在飯店喝到的小吊梨湯中，銀耳是糯糯的，湯是黏稠的，自己做有的時候會有點“嚼勁”這是唯一美中不足的地方，但是，這是完全可以避免的，經驗是銀耳出膠需要一些時間，在時間充足的情況下可以先把銀耳多煮一會兒，這樣出膠以後吃起來口感特別好，甜湯也會變得濃稠好喝，如果是辦公室快手甜品，那就可以在家提前泡發銀耳，時間稍微長一些，也會有所幫助。