姜蔥炒牛百葉
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 鮮牛百葉適量
- 輔助料
- 姜適量
- 紅尖椒適量
- 蔥適量
- 調味料
- 料酒適量
- 蚝油適量
- 湖南辣椒醬適量
- 雞精適量
- 濕生粉適量
- 芝麻香油適量
姜蔥炒牛百葉的做法步驟
姜蔥炒牛百葉做法技巧/竅門/補充說明：
◎牛百葉， 除了選購新鮮的之外，建議選購黃色或黑色的牛百葉。白色的牛百葉是經過泡製的。
◎ 此菜屬于快手菜，不易炒久，牛百葉越炒越老。
◎ 同樣，在焯水時也不易焯久，水沸騰後倒入牛百葉約10秒即可撈出。