喬州大蔥回鍋肉
菜式簡介
喬州的大蔥比較出名的，個頭大，強壯，用它來炒回鍋肉一定很香。回鍋肉口味鹹鮮，味道獨特，色澤紅亮，經煸出許些油，肥而不膩。是道十分下飯的菜。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 帶皮五花肉150-200克
- 喬州大蔥2根
- 輔助料
- 郫縣豆瓣醬1滿湯匙
- 幹辣椒1-2條
- 蒜頭2粒
- 調味料
- 生抽1茶匙
- 老抽1/2茶匙
- 糖1/4茶匙
- 料酒1茶匙
喬州大蔥回鍋肉的做法步驟
喬州大蔥回鍋肉做法技巧/竅門/補充說明：
一、豆瓣醬最好用郫的，比較正宗，如果暫時找不到，可用其他牌子；
二、豆瓣醬很鹹，基本不用放鹽，但要放少許糖調味。