Prawns Curry - 正宗印度咖喱蝦

美食達人@qing_shine

菜式簡介
　　絕對正宗的做法！！！簡單又好吃，不妨一試

調味料: 姜泥兩湯匙; 蒜泥適量; 茴香粉一湯匙; 辣椒粉一湯匙; 芫荽粉一湯匙; 姜黃粉半湯匙; 黑胡椒粉一湯匙; 芫荽籽半湯匙; 葫蘆巴籽半湯匙（可省略）; 茴香籽適量; 鹽適量; 檸檬汁少許; GaramMasala粉一又二分之一湯匙

第一步：蝦洗淨去殼去沙線。放入姜泥、蒜泥，鹽，辣椒粉，姜黃粉，檸檬汁或者白醋，茴香粉，芫荽粉。拌勻，放入冰箱腌製一晚

第二步：起鍋熱油，放少許茴香籽，爆香後加入腌製好的蝦。翻炒至變色。備用

第三步：另起一鍋，少許油，倒入切好的洋蔥絲和辣椒，翻炒至透明。

第四步：加入去皮的番茄繼續翻炒，直到番茄軟爛，如果喜歡可以加一點番茄醬，這樣味道會更加濃郁。

第五步：將炒好的洋蔥番茄倒入攪拌機裏，加入一半量的水，攪拌大約五分鍾。

第六步：這就是這道菜最重要的Gravy。

第七步：再次起鍋，洋蔥番茄Gravy和蝦混合在一起。此時加入芫荽籽，黑胡椒粉，Masala粉，鹽，葫蘆巴籽繼續翻炒。這時候一定要開小火，慢慢的熬，一定要注意不要讓湯汁濺到身上。

第八步：嘗一下鹹淡再根據自己的口味調整一下，然後加入香菜葉。完成

Prawns Curry - 正宗印度咖喱蝦做法技巧/竅門/補充說明：

1·如果大家能在超市裏買到Ginger

相關食材：蝦咖喱

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