越簡單，越經典：香草曲奇

香草糖做法
1、先用小刀剖開香草豆莢，再小心地刮出裏面的籽。（香草的香味主要是籽發出來的）
2、把刮出來香草的籽和細砂糖混合，剩下的香草豆莢的外殼切成小段一起放入糖中，然後找個密封比較好的罐子，再將糖罐密封數星期後打開糖罐有香草香味和白糖有點變黃就成功了。糖裏的香草的籽是可以食用的，香草莢殼要挑出來，可以放回糖瓶裏，或放在牛奶、鮮奶油裏煮，炖魚，煲湯什麼的（放牛奶裏可以祛除蛋和牛奶的腥味如果還有余香，可以再次使用。）
3、兩根香草棒 一袋太古細砂糖454g製作香草糖6周即可。
4、細砂糖可以給曲奇餅帶來松脆的口感，而糖粉可以使曲奇保持花紋，所以在做曲奇餅幹時糖粉和細砂糖都不可缺少。
5、攪打黃油時，打至材料融合順滑，體積稍大即可，無需打發。
6、曲奇烤好冷卻後，密封存放。