幹鍋牛排

第一步：先將牛排洗幹淨，焯熱水去掉血沫。

第二步：焯過水的牛排炒幹水份，入油炒至焦黃。

第三步：將炒得焦黃的牛排撈出，炒出來的油放入成個的蒜頭和姜塊，爆香。

第四步：將香料粉、醬油、蚝油、糖、酒、腐乳混合好，加入水。

第五步：將爆香的蒜頭、姜片及調味水，加入牛排中，調味水沒過牛排。牛排用高壓鍋焖30分鍾（讓牛排肉變軟、入味）。

第六步：30分鍾後出鍋了，想加青蒜和辣椒的話可另外爆香後與牛排略炒，即可上桌了。