黑椒牛排+甜椒色拉
菜式簡介
甜椒日本賣的很便宜，樣子也很可愛，原産在荷蘭，做色拉的時候要先用最小的火焯一下，幫助果蔬香散發，
但有保持了濕度和營養
這份色拉應該在烤牛排之前就完成
因爲牛排當然要吃熱的嘛
這份色拉營養豐富熱量低，減肥用好
甜椒口感很清甜，沒有青椒的藥味
在國內鬥牛士吃過牛排~感覺就是不用很多黑胡椒醬牛排基本沒什麼味道
這種做法雖然花點時間，但烤完之後基本不需要任何輔料，腌料已經充分混合到肉裏
經高溫烘烤之後得到的肉汁形成天然黑胡椒烤醬 特別美味~
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 牛排適量
- 輔助料
- 黑胡椒2小勺
- 醬油1大勺
- 蚝油1大勺半
- 椒鹽1小勺
- 鹽1/2小勺
- 糖一小勺
- 辣粉適量
- 紅甜椒半個
- 黃甜椒半個
- 洋蔥適量
- 橄榄油適量
- 胡椒適量
- 芝士丁適量
- 芝麻醬適量
- 巴謝利適量
黑椒牛排+甜椒色拉的做法步驟
第一步：雙色甜椒兩個各取一半
第二步：甜椒，洋蔥切成圈狀
第三步：鍋裏熱橄榄油1大勺
第四步：轉成小火，倒入洋蔥和甜椒，翻兩下，蓋蓋焖8-10分鍾左右
第五步：再倒入一勺橄榄油，加入鹽，糖，胡椒，椒鹽等調味，翻炒兩下
第六步：裝盆，按喜好撒巴謝利，芝士丁和芝麻醬
第七步：用小錘子擀面杖等敲牛排，將筋打斷
第八步：敲完之後會發現牛排變松變大了
第九步：適用牛排應該有細致的紋路
第十步：腌料備齊：黑胡椒2小勺，醬油1大勺，耗油1大勺半，椒鹽1小勺，鹽1/2小勺，糖一小勺，辣粉適量
第十一步：放在一起調勻
第十二步：將牛排放入腌料中，輕輕按摩至非常柔軟
第十三步：小心翻面後繼續按揉一會兒
第十四步：半個洋蔥切片狀
第十五步：蓋在牛排上面，將容器蓋蓋或蓋膜 入冰箱冷藏過夜
第十六步：烤盤刷一層橄榄油，先放上腌製好的洋蔥，再放上牛排
預熱200度烤箱中層上下火力8-10分鍾左右
黑椒牛排+甜椒色拉做法技巧/竅門/補充說明：
洋蔥放在牛排下烤完時會吸收肉汁，非常好吃
烤8分鍾左右牛排5成熟，10分鍾7成熟 這樣的牛排 10成熟就太浪費了
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