油炸小銀魚

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油炸小銀魚封面圖

菜式簡介
　　銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對高脂血症患者食之亦宜。中醫上認爲其味甘性平，善補脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炸; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 銀魚200克

輔助料: 雞蛋適量; 面粉適量

調味料: 鹽適量; 雞精適量; 胡椒粉適量

油炸小銀魚的做法步驟

第一步：太湖銀魚200克，理好洗淨。

第二步：雞蛋和面粉加少量鹽，雞精，胡椒粉調成糊。

第三步：炒鍋倒入大半鍋油，油溫燒至八成熱時，改中火，將豆角過油炸碼入盤中墊底，然後將銀魚在面糊中打滾後下油鍋炸至金黃色；辣椒醬，辣椒油，食醋，蒜末調成味汁，上桌沾食即可。

菜譜標簽：午餐家常菜冬季食譜朋友聚餐兒童小吃

相關食材：銀魚

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