蠶豆滑肉片

菜式簡介
　　蠶豆也有人叫胡豆的，其有補中益氣，健脾利濕，止血降壓，澀精止帶作用。同時營養豐富、富含高蛋白及鈣，蛋白不含有膽固醇，還起到預防心血管疾病呢。
　　廣東中山脆肉鲩就是用蠶豆喂養的，能使魚肉的蛋白質及礦物質提高，從而使肉質更爲爽脆。呵呵，離題了！蠶豆雖好，但有利也有弊，所以有蠶豆病者是不可食用的，（急性溶血性貧血症）此病有家族史遺傳性，所以食之前一定要了解自已及家庭中是否有蠶豆病吏才能食用哈。